紅花鐵板燒[101旗艦店]
地址：台北市信義區市府路45號5樓
電話：02-8101-8102
營業時間：午餐11:30 ~ 14:30(最後進場時間14:30)
晚餐17:30 ~ 22:30(最後進場時間21:30)
今天剛好在101附近，不知道要吃什麼，於是就吃紅花吧！
紅花在101的五樓，平日的101比較冷清。
十二月了，叮叮噹～叮叮噹的季節又到了，紅花也做了一些叮叮噹的裝飾～
一進去的大廳，是等下用餐完喝飲料吃甜點的所在
大廳另一側的走廊兩邊都是包廂，用餐幾乎都在包廂裡，人少就只好跟人家併包廂了
今天的包廂小小ㄇ字型，一邊坐兩位，共六位
包廂不是很大，為鏤空隔間，但在兩個角落，有多出兩張椅子，可以給女生放包包，不然好擠喲
桌面上已經佈置好簡單沾醬，紅酒醋洋蔥＆黃芥末花
今天點的是和牛套餐-特選和牛，其他menu請看：http://www.hunghwa.com.tw/menu_meal_101.html
本來想直接攻頂-頂級和牛，還好後來看了一下價錢NT4980，就放棄了^^怕踩到雷
第一道沙拉，蠻酷的，裡面還有個小鮑魚，讓人覺得有點超值
今天前菜是煙燻鮭魚，但我們加了NT180，換成海葡萄佐海膽，海膽下面墊的是山藥，海膽表現不錯，香濃鮮甜，而且分量不少！
大蒜麵包和海鮮濃湯，海鮮濃湯是紅蘿蔔＆番茄的濃湯底，裡面有蝦、圓鱈，用圓鱈有讓我驚豔了一下！但湯本身味道普普，於是心情又恢復正常！
海鮮部分-圓鱈和鮑魚
鮑魚搭配海膽醬和海菜，鮑魚口味還不錯，但前面沙拉是鮑魚，現在又是鮑魚......，點菜時服務生應該要做個提醒，不然顧客會覺得陷入鮑魚combo。
圓鱈蠻新鮮，乾煎就很好吃了，油脂裹著鱈肉，散發濃濃鱈香！
不過說實話，吃到這，紅花還是有一些改進的空間，這種價位的鐵板燒，食材的鮮度和火候掌握度是基本的，剩下就是創意和精緻度了，紅花創意度：一板一眼，配菜呈現和醬料其實蠻一般的，沒花太大心思，這種感覺消費者接收到了～
鮮鵝肝，鵝肝真是會令人上癮的食物，外表焦香酥脆，內裡綿密，油脂封鎖溫度，濃鬱香氣，佐微酸紅酒醬，總讓人擔心吃不到下一口，真是好好吃啊～～吶喊～～
明蝦和加價NT650的龍蝦，當然是很"青"，但是可以想像的，就是一般的好吃。
這邊的龍蝦，不知道有沒有剃肉的服務，也就是吃得差不多後，把蝦頭、螯、蝦身請服務生將剩餘的肉剃出來。近年來，很多餐廳都因衛生原因，已不提供此服務，久而久之，我也懶得再問惹。
接下來，師傅開始處理和牛＆小羊排，我正在運足目力檢查和牛油花時，突然鳳尾明蝦，被服務生釜底抽薪，我還沒吃完咧～問都不問，有失專業！
這次請師傅把和牛處理成兩種熟度，左邊medium rare，右邊是medium，結果，不得了了，吃下去太恐怖了，好久沒吃到那麼差的和牛了。
我來說說我的感覺，這塊和牛感覺待在冰庫超久，凍的連組織組織都鬆散了，吃下去水超多，略帶油脂，而且肉咬下去不會回彈，這點非常神奇，也非常驚嚇～
因為ㄧ直處於驚嚇中，羊排對比之下，好多了，肉質鮮嫩正常，七分熟度
主菜後的時蔬，依序是玉米筍、杏鮑菇和皎白筍，玉米筍最好吃，清甜多汁！
用完餐，移師到外面喝飲料
紅茶＆提拉米蘇，嗯，很平常的飲料和甜點
101的紅花，短時間應該不會再去了，我需要一些時間走出震驚，和累積勇氣。
真要吃類似style的鐵板，Hana錵真是好太多了！
不過值得一提，紅花給停車時間給的很大方，比給鮑魚還大方，一口氣給了4hr，實在不錯！
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