牧島燒肉專門店-大墩店
地址：台中市大墩路689號, Taichung, Taiwan
訂位專線：04-23290366
營業時間：平假日AM11:30~PM00:00
今天有一筆預算可以吃飯，就選了價位適合的牧島燒肉，馬上打電話定位，禮拜五晚上，運氣不錯，還有PM5:30的位子，用餐限定2hr
一進到店內，一整片原木牆，櫃檯人員都顯得渺小，數大便是美，大氣！小饕萱是從地窄人稠的天龍國來台中天堂的，每每看到台中挑高、開闊的裝潢，就覺得很爽^^
原木牆背面，就是用餐區了
進門左手邊的等候區
天花板懸吊的葉子裝飾，和原木牆呼應，一種自然、森林的意念
坐定以後，馬上來點餐，其實早就決定好了，今天就是來吃頂級9A澳洲和牛，只有NT2880無柚套餐符合我的需求。
其他菜單請見此http://www.mo-tto.com.tw/menu_store.php
PS:大墩店＆豐原店菜單有些許不同，NT2880無柚套餐只有大墩店有
點完餐，送來了用象印熱水壺保溫著的雞湯，成色乳白，微濃，好喝不膩，我都當他是飲料，多喝幾碗看可不可以撈點本
牧島的排煙方面做的不錯，吃完不會全身燒肉味，不知道跟他爐子的設計是否有關
第一道上的是時令前菜，裡面是吻仔魚涼拌泡麵之類酥脆的東西，佐莎莎醬
主廚沙拉，牧島口味，酸酸辣辣，蠻開胃的，份量適中
接著主食漢白飯來了來了，和牛菲力、和牛牛排、一極和牛小排，每種肉油花飽滿且均勻分佈，還不用烤就知道一定非常好吃，除了和牛牛排*2，和牛菲力、一極和牛小排都是*4，個人認為CP值比老乾杯高多了
一極和牛小排：正反兩面，烤至肉汁浮現，入口即化，稍微嚼個兩下，毫無肉的纖維感，吞下以後餘韻無窮
和牛菲力：以骰子牛方式呈現，烤至表面熟、中心嫩，因造型為正立方體，故較富嚼勁，食完口齒留香
和牛牛排：燒肉達人怕我們搞砸這塊好肉，所以幫我們服務，我習慣吃三分熟，哎～呀～呀～好吃
炙壽司登場，其中牛肉握壽司，在享用完剛剛和牛以後，大形失色，哈哈，真沒辦法。鮭魚炙很肥美，油脂非常多，但還是和牛好吃^^
此時，送上打卡小禮物，熟的鴉肉丸子，免烤即吃。免費的沒什麼好嫌，但他就是個俗物。
檸檬柚子冰沙，轉化一下味蕾
非牛主食-鴨胸和無骨雞腿肉，搭配柚香醬，鴨胸烤至全熟，離爐前鴨胸皮在鐵網上，來回刷個幾下，逼出油脂，皮會更酥脆。 無骨雞腿肉蠻嫩
海鮮主食，蝦子約有一個手掌長，很新鮮，可剝出完美蝦尾。鮭魚肥美，油脂分佈的漂亮，一片份量剛剛好。干貝個頭頗大，烤到八分熟，一口咬下，鮮汁四溢，再加上牧島秘密武器--玫瑰礦鹽，光看瑰麗粉色，就讓人覺得極美
最後一份牛肉主食，和牛後腰肉、扇子肉，後腰肉醃過，扇子肉佐洋蔥丁，很明顯的，油花不如和牛菲力、和牛牛排、一極和牛小排那般標緻，但也算中上之選了。由於油花沒那麼飽滿，所以口感都較澀一些，也沒那麼軟嫩，曾經滄海難為水......
附餐飲料是檸檬汁，可以加價換其他的沙瓦等...。
檸檬汁解油膩，再加上其它飲料都沒什麼特別，所以就讓檸檬汁stay。
甜點是芒果慕斯，還蠻可愛的～～
牧島燒肉真是好吃，價錢合理，吃完的當下就覺得有機會還要再來，下次一定要試試看豚肉料理，台中人真幸福。
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