阿裕牛肉涮涮鍋
地址：台南市仁德區中正路一段525號
電話：06-2668816
營業時間：AM7:30~PM2:30/PM5:00~00:00
PM5:00~00:00(禮拜二只營業晚上)
最近有機會常到台南，其實我以前從來沒到過台南，呵呵
台南好吃的東西真不少，尤其台南的牛肉湯很出名，到了台南，才發現路上賣牛肉湯的真的很多，所以每次到台南，不喝碗牛肉湯怎麼行？
由於地緣關係離阿裕很近，所以小饕萱可在阿裕噴了不少錢咧
現在還有辦活動呢！2014清燙牛肉節~吃滿300有送一張刮刮，可惜我只有一個人，斷斷吃不到300
一進店門口，老闆就正對著門切牛肉，台北俗萱第一次來的時候覺得有點不習慣，為什麼不在上圖的料理櫃那邊料理，它空空如也呀。
不過後來就習慣了，老闆就在你旁邊切牛肉
不止在店內庖丁解牛，阿裕也在店內大煮牛肉湯，冬天來吃一定覺得很暖，夏天雖然有開冷氣，我常常還是覺得有點炕炕。
不過您瞧瞧，這牛肉湯是用一堆小碎牛肉、牛雜、牛body不停熬煮，然後過濾出來的，真正的濃～純～香
我星期五中午來吃的，高朋滿座，整個客滿，還好大圓桌有一些人走了，我就跟其他的圓桌武士併桌，這是我的桌友們，其中這個小桌友一直吵著要坐另一張熊熊造型的娃娃椅
超過一人來吃，可以點火鍋，我有跟海哥來吃過，兩個人叫兩盤肉，我記得一盤300，然後一般火鍋料餃類、青菜、丸仔、豆皮啊一盤最貴50，湯底100 or 150，反正1000元/2人會吃很飽
店內有提供白飯無限，但肉燥飯一碗NT15，經我觀察，只有我這個臺北潘仔吃滷肉飯 ，我是覺得還不錯吃啦！
弄點醬料來沾我的台灣溫體牛吧！小饕萱獨愛那鍋蔥醬油，不要以為它看起來超鹹，你們完全錯了，吃起來不僅不會死鹹，還帶點淡淡的甜味，裡面除了蔥、洋蔥，還有一點點塊狀酸菜丁，整個好吃
牛肉湯有100、150、200三種，我是可憐的台北人，來一次台南超遠，所以只要來阿裕，我都點一碗要價200大洋的頂級牛肉湯，其實它就是家裡一般的麵碗大，但東西好吃，小饕萱都不會覺得貴
牛肉湯就是生牛肉，將熱湯一沖而下，湯匙輕攪，湯的熱度讓現宰溫體牛，每一片都是粉紅色的，牛肉湯頭清澈但醇厚，自然回甘，連很多吃火鍋的人，都把湯頭喝到見底，你就懂意思了
台灣牛和外國牛吃起來口感就是不一樣，怎麼說呢？就是肉比較脆一點，而且你會自然的感覺新鮮，和那些漂洋過海來是真不同，頂級200湯中的牛肉沒有一點筋，沒有一點肥油、肥肉，牛肉片片完整，幾乎沒有肉末，喝湯的時候，會感覺很爽，因為不用避過那些油渣，其實我每次喝完，都有再點一碗的衝動
牛肉單吃就很好吃，也可搭配蔥醬油，醬油內的洋蔥和酸菜，會帶來清脆微酸的口感，那又是另一番風味了
阿裕真的是很好吃，吃完以後身體還是輕飄飄的，完全沒有負擔感，尤其推薦北部的朋友，我們比較少吃到台灣正港溫體牛，來台南不吃一碗，那真是太可惜了。
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